Un desayuno sencillo, sabroso y con ese aroma casero que abre el hambre desde el sartén.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2 personas
Ingredientes
· Huevos frescos: 4 a 6 piezas.
· Jitomate rojo: 2 piezas, picadas en cubitos.
· Cebolla blanca: 1/4 pieza, picada finamente.
· Chile verde de árbol fresco: 1 pieza, picado. Ajusta según tu valentía.
· Aceite de Coco Cusibani: 1 cucharada.
· Salsebo Cusibani: al gusto. ·
· Para acompañar: frijoles refritos, aguacate y tortillas de maíz calientes.
Preparación paso a paso
1. Preparar todo: Pica la cebolla, el jitomate y el chile. Tener todo listo hace que la receta fluya sin prisas.
2. Calentar el sartén: Coloca un sartén a fuego medio y agrega el Aceite de Coco Cusibani. Deja que se derrita bien.
3. Hacer el sofrito: Agrega la cebolla y el chile. Cocina hasta que la cebolla se vea transparente. Luego suma el jitomate y deja que suelte su jugo.
4. Batir los huevos: En un bowl, rompe los huevos y agrega una pizca generosa de Salsebo Cusibani. Bate hasta integrar bien.
5. Cocinar sin secar: Vierte los huevos sobre el sofrito. Revuelve suave, de las orillas hacia el centro. Retira del fuego cuando estén cocidos, pero todavía jugosos.
6. Servir: Pasa los huevos a un plato extendido. Agrega un toque extra de Salsebo por encima si quieres más aroma.
7. Acompañar: Sirve con frijoles refritos, aguacate y tortillas calientes. Aquí nadie desayuna triste.
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