Acerca de nosotros

Cusibani: Una Historia de Sabor, Innovación y Compromiso

Nuestro Inicio en la Cocina Sostenible:

En el año 2005, en el corazón de México, Cusibani se estableció como pionera en la promoción de la naciente cocina orgánica.

Durante casi dos décadas, hemos perfeccionado nuestra técnica, diseñando preparaciones aptas para todo tipo de consumidor que busca alimentos saludables, con un enfoque especial para pacientes con diabetes. A lo largo de estos 18 años, hemos introducido innovadores sabores y formas de elaborar alimentos con el mínimo procesamiento, revitalizando y enriqueciendo el panorama gastronómico.

Reconocimientos y Retos Ante la Adversidad: A medida que avanzamos, nuestro nombre se ha ido tallando en el movimiento orgánico tanto a nivel nacional como internacional. Las certificaciones que hemos cosechado a lo largo de más de una década - Orgánica, USDA, Kosher y Libre de Gluten - son testimonio de ello. La reciente pandemia representó un desafío, llevándonos a pausar temporalmente nuestro proceso de certificación orgánica en México y en los Estados Unidos. Sin embargo, nos enorgullece decir que, lejos de disuadirnos, hemos mantenido firme nuestro compromiso con la calidad, sostenibilidad y con los productores que han sido nuestro sostén desde el principio.

Misión y Compromisos de Cusibani

Más Allá de un Nombre: El vocablo zapoteco "Cusibani", que significa “Volviendo a la Vida”, es el corazón de nuestro compromiso. Cada día nos esforzamos por materializar este lema, creando alimentos que son un deleite al paladar y que, al mismo tiempo, encarnan nuestro respeto y devoción por la vida.

Una Elección Consciente: Desde nuestros humildes comienzos, hemos tomado decisiones audaces. Nos hemos mantenido firmes en nuestro compromiso a evitar los ingredientes de origen animal, a los transgénicos y a los químicos. Este compromiso va más allá de simplemente ser vegano o no; es una promesa de integridad, de respeto hacia todos los seres vivos y el planeta. Cada producto que confeccionamos es una manifestación de esta ética.

Impulsando el Cambio Social y Ecológico: En Cusibani, vemos más allá de la cocina. Nos preocupan las realidades de las regiones marginadas y hemos establecido alianzas con productores de áreas como Chiapas, Guerrero, Veracruz, Tabasco y Puebla. Además de buscar la excelencia en sabor, nos esforzamos por tener un impacto positivo en estas comunidades.

Innovación y Sabores Distintivos

Rompiendo Moldes: Mucho antes de que el mundo reconociera ciertas tendencias, en Cusibani ya estábamos innovando. El uso de jarabe de agave como endulzante y la pura sal de mar son ejemplos de nuestra visión avant-garde.

Bishiña: Nuestra Creación y Revolución de Sabor: Somos los orgullosos creadores de la "Bishiña", un chilito distintivo de nuestra marca, elaborado a partir de una mezcla exquisita de jamaica, betabel, chile y sal de mar. Esta creación única está disponible en dos versiones: en polvo y líquida, siendo esta última enriquecida con xoconostle. A través de los años, hemos cultivado y perfeccionado este sabor, ofreciendo al mundo una auténtica delicia que no solo deleita el paladar, sino que también representa nuestro compromiso con la tradición y la calidad. A medida que el tiempo avanza, la "Bishiña" permanece, inmutable, como testigo de lo mágico que sucede cuando la pasión se fusiona con la integridad.

Redescubriendo el Cacao: No nos conformamos con lo tradicional. Al crear el primer untable de cacao sin leche, redefinimos lo que significa indulgencia saludable.

Raíces y Tradiciones

Un Tributo a nuestro origen Indígena: A través de nuestra cocina, buscamos revalorizar y rendir homenaje a las tradiciones culinarias indígenas, en especial las del Istmo Zapoteco.

Compromiso con la Pureza y el Bienestar: En sintonía con nuestro enfoque de sostenibilidad medioambiental, nos apasiona promover el bienestar de quienes consumen nuestros productos. Nuestros sazonadores y untables reflejan nuestro deseo de ofrecer alimentos que sean a la vez respetuosos con el entorno y beneficiosos para la salud.

 

Cuando te sumerges en el universo de Cusibani, al descubrir cada alimento y al recorrer las páginas de nuestra trayectoria, deseamos que veas más allá de simples productos. Esperamos que percibas la esencia de un sueño y una elección de vida: la producción de alimentos originales, sostenibles y saludables.  No es solo sobre alimentarse; es un llamado a transformar cada bocado en un profundo acto de amor y respeto hacia nosotros mismos y hacia esta tierra que nos sustenta. No eres un simple cliente para nosotros, te invitamos a ser parte de este viaje, a ser parte de nuestra familia. ¡Te damos la bienvenida con los brazos y el corazón abiertos!

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